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皇冠正网《中国餐饮品牌力白皮书2023》：餐饮业限制化经过日益提高（引题）
本年餐饮业收入简略率赶超2019年（主题）
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文/羊城晚报记者 孙绮曼
经济企稳回升，回暖迹象显着，餐饮业亦加快复原。国度统计局数据久了，本年前8个月的天下餐饮收入得到了5年以来的最佳收货，餐饮收入的同比增长久高于社会消耗品零卖总数以及商品零卖的同比增幅。
10月10日-12日，由广州市商务局指导的“第三届中国餐饮品牌节”在广州举行。步履现场发布了《中国餐饮品牌力白皮书2023》（以下简称“白皮书”），全标的解读了中国餐饮行业和餐饮品牌发展的近况和趋势。红餐品牌议论院院长樊宁指出，2023年全年的餐饮业收入简略率会朝上2019年，餐饮行业的5万亿元期间垂手而得。
餐饮行业的5万亿元期间垂手而得 图/羊城晚报记者 严锦程
加快连锁化 “万店期间”到来
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餐饮业有哪些新变化？连年来，我国餐饮的连锁化率逐年高潮，2022年我国餐饮连锁化率达到了19%，翌日有望进一步提高。
白皮书指出，相较上一年度，2023年我国餐饮品牌的限制化经过日益提高。红餐大数据久了，2023年门店数在100家以上的各个区间的品牌数占比均有所增长，总体来看，门店数在100家以上的品牌数占比提高了0.8个百分点。
从具体的品类来看，小吃快餐和饮品两大品类在限制化的说念路上较为最初。从近两年门店数在500家以上的餐饮品牌所属品类分袂来看，小吃快餐品牌的占比均朝上五成，饮品朝上了三成，而登科正餐当今尚无一个品牌的门店数朝上500家，限制化经过较低。
www.kingofpunterszonehomehub.com皇冠导航网限制化的一大部分开头于加盟。连年来，好多餐饮品牌积极谋发展，绽放加盟热度高潮。白皮书久了，据不十足统计，2022年以来，绽放（重启）餐饮加盟的品牌多达数十家，分袂在茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛说念，如喜茶、奈雪的茶、海伦司等。与此同期，品牌的加盟款式亦渐趋种种化，联营、里面合股等多种神态兼具。
红餐大数据久了，天下门店数限制TOP20餐饮品牌的门店数均在4000家以上。其中，1个品牌的门店数冲突了2万家，5个品牌的门店数朝上了1万家，而门店数在5000家及以上的品牌个数也达到18个。
热点赛说念挤 茶饮大打价钱战
2023年，餐饮细分赛说念发展相反，其中，茶饮果决竞速至“赛点”。
皇冠客服飞机：@seo3687红餐大数据久了，2023年天下茶饮市集限制有望超1500亿元，同比增长12.0%。茶饮赛说念竞争趋于尖锐化，怎么收拢“存量”市集成为茶饮品牌亟须念念考的问题。
在竞争强烈的茶饮市集，价钱战是伏击的竞争时间。据大数据统计，中低端消耗区间的占比在2023年皆有所提高。
各茶饮品牌为进行市集膨胀，纷繁扩大门店限制。除蜜雪冰城一经冲突万店外，古茗茶饮、沪上大姨、茶百说念、书亦烧仙草这4个茶饮品牌亦在争夺万店“入场券”。红餐大数据久了，门店数在100家以上的茶饮品牌数占比朝上了两成。
除了茶饮除外，2023年亦然咖饮赛说念高速发展的一年，红餐大数据久了，我国咖饮市集限制有望超1000亿元，同比增长34.6%，增速联络5年朝上23%。以瑞幸咖啡为代表的繁密咖饮品牌加快膨胀，纷繁快速开店。
与茶饮品牌不异，咖饮品牌为霸占市集份额也纷繁打起了价钱战。瑞幸咖啡的9.9元狂欢、库迪咖啡的8.8元步履将“价钱战”推到新阶段，星巴克、Tims咖啡等品牌也驱动尝试“廉价步履”。
通过“廉价”步履，咖饮品牌眩惑了更多的消耗者，达到了引流的规画，而消耗者亦通过“廉价咖饮居品”享受到了“薅羊毛”的惬心。
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连年来，咖饮品类的平价化趋势愈发显着。红餐大数据久了，近六成的咖饮品牌东说念主均消耗价钱在20元以下欧洲三大博彩公司，其中10-20元占比最高，为48.7%。